Центрифуга молочная ЦЛМ 1-12

Категория: Анализатор молока - Центрифуга молочная ЦЛМ 1-12

Центрифуга молочная ЦЛМ 1-12 предназначена для определения массовой доли жира в молоке и молочных продуктах по ГОСТ 5867-90, ГОСТ 30648.1-99, ГОСТ Р ИСО 2446-2011, массовой доли белка в молоке по ГОСТ 25179, для измерения растворимости сухих молочных продуктов по ГОСТ 8764, определения массовой доли жира в сырах и сырах плавленых по ГОСТ 55063-2012, определения массовой доли жира в жире молочном, масле и пасте масляной из коровьего молока по ГОСТ 55361-2012, определения массовой доли жира по ГОСТ 31762-2012, а также для работы в соответствии с другими ГОСТами молочной и пищевой промышленности.

Особенности Центрифуга молочная ЦЛМ 1-12:
Молочная центрифуга ЦЛМ 1-12 оборудована встроенным нагревательным элементом, позволяющим сохранять температуру пробирок и бутирометров при центрифугировании.
Регулируемая скорость вращения позволяет задать любое значение в диапазоне от 500 до 1500 об./мин. с шагом 100, что соответствует значениям ОЦУ от 50 до 430 g.
Универсальная молочная центрифуга ЦЛМ 1-12 предназначена для определения массовой доли жира в молоке и молочных продуктах по ГОСТ 5867-2023, ГОСТ 30648.1-99, ГОСТ Р ИСО 2446-2011, массовой доли белка в молоке по ГОСТ 25179, для измерения растворимости сухих молочных продуктов по ГОСТ 8764, определения массовой доли жира в сырах и сырах плавленых по ГОСТ 55063-2012, определения массовой доли жира в жире молочном, масле и пасте масляной из коровьего молока по ГОСТ 55361-2012, определения массовой доли жира по ГОСТ 31762-2012, а также для работы в соответствии с другими ГОСТами молочной и пищевой промышленности.

Технические характеристики Центрифуга молочная ЦЛМ 1-12
Каталожный номер 01.01.0025.4
Частота вращения ротора (шаг 100), об./мин: 500 – 1500
Относительное центробежное ускорение при скорости 1300 об./мин, g: 320
Количество размещаемых в роторе бутирометров или пробирок, шт.: 12
Температура подогрева камеры центрифуги, ?С: 45-65
Диапазон задания времени центрифугирования, мин.: 1-30
Допустимый дисбаланс, г, не более: 5
Электропитание (напряжение, частота), V, Гц: 220, 50
Максимально потребляемая мощность, кВт, не более: 0,5
Габаритные размеры, (длина* ширина* высота), мм, не более: 500*505*360
Масса, кг, не более: 35

Алгоритм работы:
Включите центрифугу в сеть, нажмите клавишу включения прибора, откройте крышку
Заполните все гнезда ротора стаканами (адаптерами) для бутирометров
Для установки скорости нажмите клавишу СКОРОСТЬ, регулятором выберите необходимое значение и снова нажмите клавишу СКОРОСТЬ
Для установки времени нажмите клавишу ВРЕМЯ, регулятором выберите необходимое значение и снова нажмите клавишу ВРЕМЯ
Для запуска центрифуги закройте крышку и нажмите клавишу ПУСК/СТОП
Для работы с подогревом необходимо предварительно прогреть центрифугу: включите клавишу НАГРЕВ и запустите центрифугу на скорости 500 оборотов в минуту на 30 минут
В случае неполной загрузки разместите бутирометры или пробирки попарно в диаметрально противоположных стаканах. Ротор центрифуги должен быть полностью заполнен стаканами, загруженные стаканы необходимо предварительно уравновесить.
.

Отдельно к центрифуге можно приобрести:
ареометр для молока АМ, АМТ
бутирометр для молока, сливок
контейнер для бутирометра
пробка для бутирометра
баня для подогрева жиромеров
штатив на 24 гнезда

Для определения жирности молока используют анализаторы молока, молочную центрифугу ОКА, баню для подогрева жиромеров,, бутирометр молока, сливок

Смотрите подробную информацию на сайте
Молочная центрифуга
Центрифуга молочная ЦЛМ 1-12 - анализаторы молока
Центрифуга молочная ЦЛМ 1-12 на сайте MILKMETR.RU
анализатор молока Центрифуга молочная ЦЛМ 1-12 на сайте LACTOMETER.RU
Центрифуга молочная ЦЛМ 1-12 - химлаборприбор
LACTOMETR.RU - купить Центрифуга молочная ЦЛМ 1-12
Центрифуга молочная ЦЛМ 1-12 на сайте bottleglass.ru

Центрифуга молочная ЦЛМ 1-12

Методы определения жира в молоке и молочных продуктах и необходимое оборудование
Содержание жира – один из основных показателей качества молока и молочных продуктов. Необходимо проводить анализ данного параметра, чтобы определить пищевую ценность продукта и исключить фальсификацию. Для контроля жира в молоке и молочных продуктах используют следующие методы: кислотный, оптический, гравиметрический, экспресс-метод ультразвукового анализа, экспресс-метод ИК-спектроскопии.

Кислотный метод определения жира
Сущность метода. Еще одно название данного метода – метод Гербера. Его особенность заключается в том, что жир выделяется в градуированную часть жиромера под действием концентрированной серной кислоты и изоамилового спирта с последующим центрифугированием.

Необходимое оборудование (за исключением реактивов и посуды): водяная баня, центрифуга.

Ход анализа. В два чистых и сухих жиромера (бутирометра) добавляют пипеткой по 10 см 3 серной кислоты, а затем по стенке вливают 10,77 см 3 молока. После этого добавляют 1 см 3 изоамилового спирта из автоматической пипетки. Необходимо следить, чтобы горло жиромера оставалось сухим. Уровень смеси должен быть установлен на 1-2 мм ниже горловины, поэтому допускается добавление дистиллированной воды. Жиромер закрывают пробкой и встряхивают до полного перемешивания содержимого. Затем жиромер помещают на 5 минут в водяную баню при температуре 65 оС (±2 оС). После водяной бани жиромеры устанавливают в центрифугу симметрично друг напротив друга и оставляют центрифугировать на 5 минут. Затем снова помещают в водяную баню при такой же температуре на 5 минут. После этого жиромеры достают из водяной бани и производят отсчет жира по шкале. С помощью резиновой пробки совмещают нижнюю границу столбика жира с целым делением шкалы жиромера. Верхней границей столбика считают нижний край вогнутого мениска. Каждое малое деление молочного жиромера соответствует 0,1%, а каждое большое – 1%.

Преимущества метода
Нет необходимости производить калибровку оборудования.
Относительно низкие затраты на анализ, как следствие, низкая стоимость анализа одной пробы.
Применение к молочным продуктам любого типа.

Недостатки метода
Использование концентрированной серной кислоты, что может вызвать химический ожог при несоблюдении мер безопасности.
Большое количество факторов, влияющих на точность результатов анализа (ошибки оператора, медленное вращение центрифуги, неправильно установленная температура в водяной бане).

Гравиметрический метод определения жира и экстракция по Сокслету
Сущность метода. Принцип анализа заключается в обработке пробы соляной кислотой, добавлении спирта и последующей экстракции жира из получившейся смеси диэтиловым и петролейным эфирами, выпаривании растворителей и взвешивании остатка.

Необходимое оборудование (за исключением реактивов и посуды): весы лабораторные 2-го класса точности шкаф сушильный, центрифуга, экстрактор жира – для автоматизации процесса

Ход анализа. Для проведения анализа используются экстрактор или сосуд ля экстракции, а также реактивы: 25%-ый раствор аммиака, этиловый спирт, диэтиловый эфир, петролейный эфир. Подробно методика описана в ГОСТ 5867-90. Для автоматизации процесса используют автоматические экстракторы жира по Сокслету. Автоматические экстракторы жира позволяют не только анализировать сразу несколько проб, но и контролировать процесс и следить за нагревом.

Преимущества метода
Высокая точность анализа.
Высокая эффективность.
Подходит для продуктов любого типа.

Недостатки метода
Трудоемкость.
Низкая скорость проведения анализа.

Экспресс-метод ультразвукового анализа
Сущность метода. Метод основан на распространении ультразвуковых волн в жидкости. В зависимости от физико-химических свойств продукта, варьируется и скорость ультразвука.

Необходимое оборудование: ультразвуковой анализатор молока Лактан

Ход анализа. Анализ производится в течение 2-3 минут с помощью ультразвуковых анализаторов молока. Проба молока помещается в анализатор, затем прибор выводит результаты исследования на экране. При этом прибор дает результаты сразу по нескольким параметрам в зависимости от калибровки (жиру, белку, СОМО, добавленной воде и т.д.).

Преимущества метода
Высокая скорость анализа.
Анализ сразу нескольких показателей.
Относительно низкая стоимость прибора.
Не используются химреактивы.
Простота анализа.

Недостатки метода
Подходит только для сырого и восстановленного молока, а также для сливок.
Необходим тщательный уход (промывка анализатора).
Необходимость производить периодическую поверку анализатора.

Экспресс-метод инфракрасной спектроскопии
Сущность метода. Метод ИК-спектроскопии основан на том, что анализатор просвечивает продукт, анализирует спектр образца и сопоставляет его со спектрами, находящимися в библиотеке прибора. После сопоставления анализатор выводит результаты исследования и демонстрирует состав продукта.

Необходимое оборудование:инфракрасный анализатор ИнфраМилк

Преимущества метода
Быстрый анализ продукции – от 40 секунд до 1 минуты.
Анализ продукта любого типа (жидкости, пасты, твердые вещества), что дает возможность анализа продукции на любом этапе производства.
Практически полное отсутствие пробоподготовки.
При анализе не используются реактивы.
Простота анализа.

Недостатки метода
Дороговизна оборудования.
Необходимость покупки кювет для анализа, если какой-либо продукт не входит в стандартный набор калибровок.
Метод не является гостированным.

Оптический (турбидиметрический) метод определения жира
Сущность метода. Принцип анализа заключается в фотометрическом измерении степени ослабления лучистого потока светорассеяния слоем жировых шариков молока или молочного напитка. Анализ осуществляется при помощи прибора ЦЖМ-1, который не внесен в Росреестр.

Необходимое оборудование (за исключением реактивов и посуды): прибор ЦЖМ-1, весы, водяная баня.

Ход анализа. Сначала необходимо провести подготовку к анализу в соответствии с ГОСТ 5867-90 – приготовить растворитель и произвести контроль градуировки прибора. Необходимо включить прибор заранее, за 1 час до начала работы. На отсчетном устройстве устанавливают показания от 0 до 0,05% и проводят контроль прибора на сходимость результатов. Для этого четырежды измеряют массовую долю жира в пробах с низким и высоким содержанием жира. Расхождения для одной пробы не должны превышать 0,05%. Проба молока, нагретая до 40 оС (±2 оС), поступает в смеситель, где смешивается с растворителем, а затем гомогенизируется и подается в фотометрическую кювету. Излучение фотометрируется и производится расчет по шкале прибора.

Преимущества метода
Дешевизна анализа одной пробы.

Недостатки метода
Необходимость проведения подготовки к анализу (подготовка растворителя, контроль градуировки прибора).
Использование химреактивов.
Необходимость проведения регулярной поверки прибора.

Зачем нужен анализатор качества молока?
Причин много, начиная с того, что населению надо предлагать полезные продукты, и заканчивая тем, что сырье, не отвечающее нормам, годится для изготовления далеко не всякой продукции. Но одна из самых действенных причин заключается в том, что закупочная стоимость молока зависит от сорта, то есть, от качества.
Поэтому молзавод обязан проводить исследование, чтобы определить не только пригодность сырья, но и его цену. А производителю тоже важно знать реальные количественные показатели своего товара, потому что молзаводы, по понятным причинам, иногда занижают сортность (особенно в случаях приемки от небольших фермерских хозяйств).
Поэтому подобные приборы нужны не только молокоприемным пунктам, заводским или ветеринарным лабораториям, но также животноводческим комплексам, средним и малым фермерским хозяйствам.
До того, как на рынке пищевого оборудования появилось такое устройство, как анализатор качества молока, сортность продукта определяли вручную, руководствуясь классическими способами химического анализа. Процесс занимал определенное время, требовал наличия лабораторной центрифуги и реагентов, а главное – специального образования.
Анализатор качества молока работает быстро и точно. Параметры сырья выдаются через 1 – 2 минуты. Фермер не обязан быть профессиональным химиком, ему достаточно внимательно прочитать инструкцию и выполнять несложные требования.

С помощью анализатора качества молока можно определить следующие показатели:
Наличие добавленной воды и ее количество.
Уровень соматических клеток.
Кислотность в градусах Тернера и рН.
Процентное количество белка и жира.
Содержание лактозы.
Плотность и температуру продукта.
Присутствие ингибиторов, солей и моющих средств.
Сухой обезжиренный молочный остаток (СОМО).
Удельную электропроводность.

Перечисленные характеристики определяются в цельном, концентрированном (после сгущения без добавки сахара), пастеризованном, консервированном или стерилизованном молоке, а также пробах, сделанных из сливок или сухого молока.
Если значения всех параметров не нужны, то обширный функционал позволяет использовать устройство в более узких целях, например, как анализатор соматических клеток в молоке или анализатор жирности молока.

Принцип работы анализатора основан на изменении характеристик ультразвуковых волн после того, как они дважды пройдут через пробу, находящуюся при разных температурах. Полученные данные обрабатываются с помощью уравнений, которые отражают зависимость изменения скорости УЗ-колебаний и их затухания от качественных показателей молока: содержания белка, жира, СОМО, кислотности, точки замерзания, плотности и проводимости.

Прибор компактный, версия «мини» весит 1 – 1,5 кг. Для пробы достаточно 12 – 25 мл продукта.

Купите Центрифуга молочная ЦЛМ 1-12прямо сейчас! С помощью этих недорогих, точных и надежных приборов сотрудники приемных пунктов получат необходимую информацию, а производители будут уверены в том, что сдают товар высокого качества.